Bombolone di Pecora

Name: Bombolone di Pecora
Brand: Paganì Antichi Sapori
SKU: 450
Price: 21.5 EUR
Availability: OutOfStock

Il Bombolone di Pecora è un formaggio di pecora a pasta pressata semicotta fatto con latte crudo di pecore allevate nella pianura Bergamasca.

Prodotto dal Caseificio La Via Lattea di Brignano Gera d'Adda.

Peso/quantità (per i dettagli vedi "Scheda tecnica")

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21,50 €

Tasse incluse

Descrizione
Scheda Tecnica

Bombolone di Pecora

Il Bombolone di pecora è un formaggio prodotto dal Caseificio "La Via Lattea", del quale abbiamo già potuto assaggiare l'altissima qualità con altri prodotto di latte di capra.

Si tratta di un formaggio a latte crudo intero di Pecora, prodotto in provincia di Bergamo, a pasta semicotta. Un formaggio interamente made in Bergamo.

Il formaggio ha una stagionatura di circa 100 giorni, di cui almeno 30 nella nostra cantina di montagna che lascia sempre un'impronta inconfondibile.

Il risultato è un formaggio davvero equilibrato e apprezzabile. La pasta si presenta bianca, caratteristica dei formaggi di pecora e capra, compatta e con un'occhiatura irregolare e ben distribuita.

Il profumo colpisce per la forte nota di erba e fieno fermentato e in bocca il formaggio conferma queste note con un gradevole equilibrio tra il salato e il dolce, che si conclude lasciando la bocca molto pulita.

La pasta è molto solubile e gli aromi sono di intensità medio bassa, per cui adatti anche a chi non gradisce formaggi pecorini troppo saporiti.

Ingredienti: LATTE di pecora, sale, caglio
Quantità minima garantita: La pezzatura indicata nella sezione principale di questo prodotto è la quantità minima garantita. Ne riceverai, nel 99% dei casi, una quantità maggiore (fino ad un limite del 15% in più).
Days to expiration: 90
Condizioni particolari di conservazione: Conservare tra +2°C e +6°C
Produttore - Operatore commerciale di riferimento: Caseificio La Via Lattea
Questo prodotto è fatto in: Provincia di Bergamo, Italia
Origine ingrediente principale: Provincia di Bergamo, Italia
Valore energetico medio per 100 g:: 1.754 kJ - 423 kcal
Contenuto medio per 100 g di grassi:: 35 g
Contenuto medio per 100 g di acidi grassi saturi:: 16 g
Contenuto medio per 100 g di carboidrati:: 0 g
Contenuto medio per 100 g di zuccheri:: 0 g
Contenuto medio per 100 g di proteine:: 27 g
Contenuto medio per 100 g di sale:: 2 g
Prezzo in € per chilogrammo: 86

Marchio Paganì Antichi Sapori

Riferimento 450_250

Condizione Nuovo

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