Formaggi per Pizzoccheri per 5 persone

I pizzoccheri sono un piatto davvero molto amato. Non è sempre facile, però, trovare i formaggi adatti per la preparazione di un buon piatto di Pizzoccheri come quelli che hai mangiato quella volta in montagna...

La nostra esperienza ci insegna che il giusto misto di formaggi per Pizzoccheri deve avere delle caratteristiche precise. Deve essere composto da formaggi saporiti, ma che si sciolgano bene e diventino voluminosi e vellutati.

Formaggi troppo delicati rischierebbero di essere solo filanti e belli da vedere, mentre formaggi troppo intensi rischierebbero di diventare troppo saporiti e di non dare ai Pizzoccheri la giusta consistenza cremosa.

Ecco perché è sempre meglio usare almeno due formaggi di stagionatura e consistenza diverse. I formaggi che ti proponiamo noi per la preparazione casalinga di veri Pizzoccheri montanari sono:

• 250 grammi di Bitto Dop della nostra selezione, che viene stagionato almeno due anni, di cui almeno 4 mesi nella nostra cantina;

• 250 grammi di Branzi Riserva.

Per tutti i dettagli dei singoli formaggi, visita le schede dei prodotti inclusi nel pacchetto: